值得信赖的承包食堂
发布时间：2021-01-04 23:12 浏览次数：
严格控制食物质量：食物原料是食物安全办理的第一道防地，严格控制食物收购渠道，核对商品的名称、数量、出产日期、保质期、拒绝过期食物和三种非产品。
农产品有必要经查验机构查验合格，保证农产品质量，保证食物和原材料质量，保证食物安全和卫生办理。标准食物加工出产：在原材料加工过程中，食堂应分别运用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器，并有明显的标志。
严格执行食物和饮食规则：食堂收购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材，有必要煮熟和完全煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆完全煮熟，以防止虚假煮沸形成食物中毒事端。餐具的清洗消毒：餐具清洗工作严格依照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行，未经清洗消毒，不得运用，保证食堂餐具清洗到位，保证食堂的安全卫生办理。
